အော်ဂဲနစ်ဓာတ်မြေဩဇာ အေရိုးဗစ်အချဉ်ဖောက်ကန်၏ အားသာချက်များနှင့် အားနည်းချက်များ

အေရိုးဗစ်စော်ဖောက်ခြင်း တိုင်ကီတွင် အဓိကအားဖြင့် စော်ဖောက်ခြင်းအခန်း၊ နို့တိုက်ခြင်းစနစ်၊ ဖိအားမြင့်လေပေးဝေမှုစနစ်၊ ဗိုင်းလိပ်တံမောင်းစနစ်၊ ဟိုက်ဒရောလစ် ပါဝါစနစ်၊ အလိုအလျောက် စွန့်ထုတ်သည့်စနစ်၊ အနံ့ဆိုးထွက်သည့်စနစ်နှင့် အလိုအလျောက် ထိန်းချုပ်မှုစနစ်တို့ ပါဝင်ပါသည်။နည်းပညာဆိုင်ရာလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ရောစပ်ခြင်းနှင့် အပူပေးခြင်း၊ အစာကျွေးခြင်း၊ အေရိုးဗစ်စော်ဖောက်ခြင်းနှင့် အလိုအလျောက် အစာကျွေးခြင်း လုပ်ငန်းစဉ် လေးခုပါဝင်သည်။

1. ရောစပ်သည့်အပိုင်း-

ဖော်စပ်ခြင်းအပိုင်းသည် မြင့်မားသောအစိုဓာတ် 75% ခန့်ရှိသော မစင်များ သို့မဟုတ် အော်ဂဲနစ်စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကို reflux material၊ biomass နှင့် အချဉ်ဖောက်ထားသော ဘက်တီးရီးယားများနှင့် အချိုးအစားအလိုက် ရောစပ်ပြီး အစိုဓာတ်ပါဝင်မှု ၊ C:N ၊ air permeability စသည်တို့ကို ချိန်ညှိရန်၊ ကစော်ဖောက်ခြင်းအောင်မြင်ရန်။အခြေအနေကုန်ကြမ်း၏အစိုဓာတ်ပါဝင်မှု 55-65% ဖြစ်ပါက အချဉ်ဖောက်ရန်အတွက် ကန်ထဲသို့ တိုက်ရိုက်ထည့်နိုင်သည်။

2. အေရိုးဗစ်စော်ဖောက်ခြင်း ကန်အပိုင်း-

လုပ်ငန်းစဉ်ကို လျင်မြန်သော အပူပေးသည့်အဆင့်၊ မြင့်မားသော အပူချိန်အဆင့်နှင့် အအေးခံအဆင့်ဟူ၍ ပိုင်းခြားနိုင်သည်။

ပစ္စည်းများသည် အေရိုးဗစ် ဘက်တီးရီးယားများ၏ လုပ်ဆောင်မှုအောက်တွင် 24-48 နာရီအတွင်း လျင်မြန်စွာ ဆွေးမြေ့သွားပါသည်။ထွက်လာတဲ့ အပူက ပစ္စည်းရဲ့ အပူချိန်ကို လျင်မြန်စွာ မြင့်တက်စေတယ်။အပူချိန်မှာ ယေဘူယျအားဖြင့် 50-65°C ဖြစ်ပြီး အမြင့်ဆုံး 70°C အထိ ရှိနိုင်ပါသည်။လေပေးဝေမှုနှင့် လေဝင်လေထွက်စနစ်မှတစ်ဆင့် အောက်ဆီဂျင်ကို စော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ အောက်ဆီဂျင်လိုအပ်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးရန်အတွက် အောက်ဆီဂျင်ကို အညီအမျှ ပေးပို့ကာ ပစ္စည်းကို အပြည့်အချဉ်ဖောက်ကာ ပြိုကွဲသွားစေရန်နှင့် မြင့်မားသောအပူချိန်အဆင့်ကို 5-7 ရက်အထိ ထိန်းသိမ်းထားသည်။ဆွေးမြေ့မှုနှုန်း နှေးကွေးလာသောအခါ အပူချိန်သည် 50 ဒီဂရီအောက်သို့ တဖြည်းဖြည်း ကျဆင်းသွားသည်။စော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးသည် 7-15 ရက်ကြာသည်။အပူချိန်မြင့်မားခြင်းနှင့် လေဝင်လေထွက်နှင့် အောက်ဆီဂျင်ပေးခြင်းတို့သည် ပစ္စည်းအတွင်းရှိ အစိုဓာတ်အငွေ့ပျံခြင်းကို အရှိန်မြှင့်ပေးပြီး အနံ့အသက်ဆိုးများကို ဖယ်ရှားသည့်စနစ်ဖြင့် ကုသပြီးနောက် အိတ်ဇောဓာတ်ငွေ့နှင့် ရေခိုးရေငွေ့များကို ဖယ်ရှားပေးခြင်းဖြင့် ပစ္စည်း၏ထုထည်ပမာဏကို လျှော့ချပေးပြီး လျှော့ချခြင်း၊ တည်ငြိမ်ခြင်းနှင့် ပစ္စည်း၏အန္တရာယ်ကင်းသောကုသမှုရည်ရွယ်ချက်။

အချဉ်ဖောက်ထားသောအခန်း၏ အပူချိန်သည် 50°C ထက် 7 ရက်ထက်ပို၍ ထိန်းသိမ်းထားသောကြောင့် အင်းဆက်ဥများ၊ ရောဂါပိုးရှိသော ဘက်တီးရီးယားများနှင့် ပေါင်းပင်မျိုးစေ့များကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ သေစေနိုင်သည်။မစင်၏အန္တရာယ်ကင်းသောကုသမှု၏ရည်ရွယ်ချက်အောင်မြင်ရန်။

3. အလိုအလျောက် အစာကျွေးသည့်အပိုင်း-

စော်ဖောက်ခြင်းခန်းရှိ ပစ္စည်းများကို ပင်မရိုးတံဖြင့် မွှေပြီး ဆွဲငင်အား၏ လုပ်ဆောင်ချက်အောက်တွင် အလွှာအလိုက် ပြုတ်ကျကာ အချဉ်ဖောက်ပြီးပါက ၎င်းတို့ကို အော်ဂဲနစ်ဓာတ်မြေသြဇာ ကုန်ကြမ်းအဖြစ် စွန့်ပစ်သည်။

အေရိုးဗစ်စော်ဖောက်ခြင်း တိုင်ကီ၏ အားသာချက်များ

1. ဇီဝဘက်တီးရီးယားများ၏ အပူချိန်မြင့်သော စော်ဖောက်ခြင်းနည်းပညာကို အသုံးပြုပါ၊ လည်ပတ်မှုကုန်ကျစရိတ်မှာ နည်းပါးပါသည်။

2. အပူချိန်နိမ့်သောပတ်ဝန်းကျင်တွင် စက်ပစ္စည်းများ၏ ပုံမှန်လည်ပတ်မှုကိုသေချာစေရန် အဓိကကိုယ်ထည်လျှပ်ကာဒီဇိုင်း၊ အရန်အပူပေးခြင်း၊

3. ဓာတ်ငွေ့ထုတ်လွှတ်မှုစံချိန်စံညွှန်းများရရှိရန် ဇီဝအနံ့ဆိုးထွက်သည့်ကိရိယာများမှတစ်ဆင့်၊

4. စက်ပစ္စည်းများ၏ အဓိကကိုယ်ထည်အား သံမဏိစတီးလ်ပစ္စည်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် သံချေးတက်ခြင်းကို လျော့နည်းစေပြီး တာရှည်ခံနိုင်စေခြင်း၊

5. ၎င်းသည် သေးငယ်သော ဧရိယာကို သိမ်းပိုက်ထားပြီး အလိုအလျောက်စနစ်၏ မြင့်မားသောအဆင့်ရှိသည်။လူတစ်ဦးသည် စော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးကို ထိန်းချုပ်နိုင်သည်။

6. အော်ဂဲနစ်စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကို အရင်းအမြစ်အသုံးချမှုကို နားလည်သဘောပေါက်ရန်အတွက် ပြုပြင်ထားသောပစ္စည်းများကို အော်ဂဲနစ်မြေသြဇာကုန်ကြမ်းများအဖြစ် အသုံးပြုပါသည်။

အားနည်းချက်များမှာလည်း သိသာထင်ရှားပြီး ကစော်စက်၏ စက်ပစ္စည်းကုန်ကျစရိတ်မှာ အမြင့်ဆုံးဖြစ်သည်။